136 mcg
?Sindirim sağlığını iyileştirmeye, kolesterolü düşürmeye, kan şekeri seviyesini kontrol etmeye, kan basıncını düzenlemeye, kanser riskini azaltmaya, kan dolaşımını, anemiyi ve beyin sağlığını iyileştirmeye, daha iyi bir kalp sağlığını korumaya, bağışıklık gücünü arttırmaya ve inşa etmeye yardımcı olur.
?Kan basıncını düzenlediği, iltihaplanmaları durdurabildiği ve kanseri engellediği belirtilmektedir.
?Dutun içinde bol miktarlarda bulunduğu belirtilen antioksidanlar, endojen ve eksojen kaynaklı antioksidanlar olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Ayrıca antioksidanları enzim ve enzim olmayanlar şeklinde de sınıflandırmak mümkündür. Enzim olmayanların başında lipid fazda yer alanlar ?-tokoferol (E vitamini), ß-karoten ve likopendir. ß-karotenin, A vitamini öncülü olma özelliğinin yanı sıra lipit antioksidanı olması ve özellikle singlet oksijen olmak üzere serbest radikalleri temizleme gibi özelliklere,
?A vitamini ise büyüme, cilt gelişimi, görme fonksiyonları, üreme, kemik büyümesi, hücre bölünmesi ve farklılaşması ile enfeksiyonlara karşı vücut direncinin artırılmasında görev alır, ayrıca bağışıklık sistemini de güçlendirir. E vitamini, peroksitleri ve oksijen radikallerini nötralize ederek önemli bir antioksidan etkinliği yerine getirmektedir.
?Kansızlığa iyi gelir.
?Hazmı kolaylaştırır.
?Vücuda kuvvet verir.
?Karaciğeri kuvvetlendirir.
?Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcıdır.
?Barındırdığı vitamin ve minerallerin yanında mikrop öldürücü özelliğine sahiptir.
?Ağız, bademcik ve boğaz iltihabı, diş eti hastalıkları ve öksürüğe karşı faydalıdır.
?Dutun yapraklarında kendine özgü doğal antibiyotik ve antiseptik özelliği olan etkin maddeler bulunmaktadır.
YUMURTA KABUĞU
?Yumurta kabuğu 0,2-0,4 mm kalınlığında oldukça sert bir yapıya sahiptir. Yumurtanın yaklaşık %7,8-13,6'sını yumurta kabuğu ve iç-dış kabuk zarları oluşturur. Kabuğun küt kısmında bulunan yaklaşık 7000-17000 arasındaki gözenek yumurtanın hava ve nem alışverişini sağlamaktadır.
Yumurta kabuğu;
• %94 kalsiyum karbonat,
• Az miktarda kalsiyum fosfat (%1),
• Magnezyum karbonat (%1),
• Organik maddeler ve protein (%4) içerir.
Ayrıca organizma için yaşamsal olan bakır, flor, demir, manganez, molibden, sülfür, silisyum ve çinkoyla birlikte toplam 27 mikro elemente sahiptir.
Kabuk zarı:
• % 69,2 protein,
• % 2,7 yağ,
• % 1,5 nem ve
• % 27,2 külden meydana gelir.
Sağlık açısından yumurta kabuğu tozu
(YKT); osteoporozlu ve osteopeni hastalarında kemik mineral yoğunluğunu artırmak ve kalsiyum eksikliği tedavisi uygulamalarında kullanılmaktadır.
?Yumurta kalsiyumu ile yapılan çalışmalar 4-8 ay içerisinde kemik mineral yoğunluğunun etkinliğinin arttığını göstermiştir. Yapılan bir çalışmada; çözünebilen yumurta kabuk proteinlerinin, bağırsak epitelyum hücreleri arasından kalsiyum taşınmasında önemli rol oynadığını ve toplam kalsiyum taşınmasını %64 arttırdığı saptanmıştır.
?Farmakoloji alanında YKT’nin tabletten ilacın salınmasını kontrol etmek için ilaç katkı maddesi olarak kullanılabileceği belirtilmiştir.
Bütün bunların yanı sıra kozmetikte ve cerrahi yanıklarda, ortopedi ve diş hekimliğinde tedaviye yardımcı olarak, kanser hastalarının tedavisinde kas artışı ve saç kalınlaşmasını sağlayıcı, sporcuların beslenmesinde performans artırıcı olarak da kullanılmaktadır.
Yumurta Kabuğundaki Vitamin C’nin Kemik Oluşumundaki Rolü
?Vitamin C, taze meyveler, sebzeler ve karaciğerde doğal olarak bol miktarda bulunur. Vitamin C, yumurta tavuklarının böbrek hücrelerinde D-glukozdan sentezlenir. Gerek taze meyve ve sebzelerdeki, gerekse hayvansal dokulardaki vitamin C pişirme ve uzun süre depolama şartlarında vitamin etkinliğini kaybeder. Vitamin C, antikorların yapımında ve fonksiyonlarını hızlandırmada, bağ doku, kemik ve kıkırdak dokuların oluşumu ve normal işlevlerini yapabilmelerinde, önemli görevler üstlenmişlerdir.
?Kalsiyum ihtiyacınızı karşılar.
?Günlük 3-4 porsiyon süt ve süt ürünleri tüketimi
kalsiyum ihtiyacımızı karşılamaktadır. ?Çocuklarda tırnak ve saç kırılmasını engeller.
?Diş eti kanamalarını azaltır.
?Kabızlığı giderir.
?Kronik soğuk algınlığına iyileştirici etkisi vardır.
?Astıma karşı olumlu etkileri vardır.
EKİNEZYA
?Ekinezya bitkisi herbası ve köklerinden hazırlanan preparatlar sıklıkla tekrar eden üst solunum yolu ve üriner sistem enfeksiyonlarının tedavisinde etkili bir preparat olarak önerilmektedir. Özellikle enfeksiyon hastalıklarında vücut direncinin doğal olarak artmasına ve harekete geçmesine yardımcı olur.
?Ekinezya’nın özellikle bağışıklık sisteminin gelişimine katkıda bulunması ve bunun yanı sıra antioksidan ve antiviral etkilere sahip olması ekinezya üretimini gün geçtikçe önemli kılmaktadır.
?Yapılan araştırmalara göre ekinazya nezlenin 12 klinik septomunu azalttığı bulunmuştur. Nezlenin ilk işaretleri görüldüğünde alınmalıdır.
Sık sık tekrarlayan yerleşik müzmin bronşit, sinüzit de koruyucu olarak kullanılabilir. Ayrıca grip ve kulak enfeksiyonlarında da faydalı olduğu tespit edilmiştir.
?Soğuk algınlığı,
?Grip,
?Herpes (uçuk nedeni olan virüs),
?Sinüzit,
?Saman nezlesi,
?Solunum hastalıkları,
?Anti iltihabi hastalıklarda çok faydalıdır.
ZENCEFİL
?Zencefil, tüm dünyada yiyecek, tatlı ve içeceklerde baharat olarak kullanılan popüler bir bitkidir. Zencefil, Asya’ya özgüdür ve eski zamanlardan günümüze kadar birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde kullanılmaktadır. Yapısında lesitin, vitaminler, mineraller ve amino asitler gibi bileşikleri bulundurur.
?Hazımsızlık, hemoroit, mide bulantısı ve ağrıları, soğuk algınlığı, üşütme ve öksürük, unutkanlık ve hafıza zayıflığı, yorgunluk, yüksek kolesterol gibi bazı hastalık ve rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmaktadır.
?Zencefil mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür.
?Kusmaya ve mide bulantısına karşı son derece etkilidir.
?İshali ve bağırsak bozukluklarını giderir. ?Bağışıklık sisteminin güçlendirir.
?Regl ağrılarını azaltır.
?Öksürüğü keser.
?Metabolizmayı hızlandırır ve iştah açar. ?Sindirimi hızlandırır.
?Kas ağrılarını hafifletir.
?Solunum yollarını açar.
?Soğuk algınlığı, grip ve bronşit gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır.
Enfeksiyonlara karşı zencefil
?Bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı tepkileri hızlandırmaya yardımcı olur.
?Zencefilin mantar enfeksiyonlarına karşı en etkili bitki olduğunu kanıtlanmıştır.
?Antiseptik etkisi sayesinde, mide ve bağırsak enfeksiyonlarına, hatta gıda zehirlenmelerine
karşı da etkilidir.
Zencefilin ağrı kesici özelliği
?Sinir uçlarındaki çeşitli uyarı alabilen özelleşmiş hücrelere etki ederek ağrı kesici özelliği olduğu belirtilmiştir. Doğrudan ağrıyı kesici ve ağrıya neden olan iltihaplanmaları hafiflettiği gözlemlenmiştir.
?Artrit (eklem yangısı) üzerinde olumlu etkileri olduğu, yapılan araştırmalarda ayakta diz ağrısını azalttığı ve osteoartritte etkili olduğu gözlemlenmiştir.
ZERDEÇAL
Zerdeçal zencefil ailesine mensup
sarı çiçekleri ve büyük yaprakları olan, çok yıllık ve yumrulu otsu bir bitkidir. Ayrıca zerdeçal, zerdeçöp, safran kökü, sarıboya, zerdeçav, hint safranı ve turmerik olarak da adlandırılmaktadır. Tadı acı olup polifenolik bir bileşiktir.
?Sinirleri uyarır.
?İltihap gidericidir.
?Mideyi kuvvetlendirir.
?Nekahat devresini kısaltır.
?Gaz ve idrar söktürücüdür.
?Karaciğer için yararlıdır.
Verem gibi hastalıklarda faydalıdır.
Soğuk algınlığı ve astımda faydalıdır.
Hazmı kolaylaştırır.
Vücutta biriken zehirli maddeleri atar.
?Haricen deri rahatsızlıklarında yararlıdır. ?Solunum yolu enfeksiyonların tedavisinde
yararlanılır.
?Kansere karşı koruma sağlar ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliği vardır.
Karaciğer hastalıkları, sarılık ve vereme karşı faydalıdır. Karaciğeri güçlendirir ve karaciğerden toksinlerin atılmasına yardım eder.
Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarına karşı etkisi zerdeçal yararları arasındadır.
Antioksidan etkilidir. Antioksidan etkisinin E ve C vitaminlerinden daha güçlü olduğu görülmüştür.
Zerdeçalın içerisinde yer alan kurkumin, doğal bir antienflamatu vardır. Bu sayede hastalıkların iyileşmesini hızlandırır, kronik enflamatuvar hastalıkların tedavi sürecini kolaylaştırır. Antioksidan bileşenler içeren zerdeçal vücudu kalp ve damar hastalıklarına, kansere ve metabolik sendroma karşı korur.
Mevcut hastalarda ise tedavi sürecini desteklerken akut komplikasyonların gelişim riskini azaltır, hastalığın ilerleyişini yavaşlatır.
Zerdeçalın yapısında yer alan bileşenlerin beyindeki nöronların onarımını ve belirli ölçülerde çoğalmasını destekleyen bir tür büyüme hormonu olan beyin kaynaklı nörotrofik faktörün (BDNF) kandaki düzeylerini artırdığı tespit edilmiştir.
Çocuklarda zeka gelişimini destekler, hafızayı ve bilişsel fonksiyonları güçlendirir.
Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur, damar yapısını güçlendirir.
Hücresel yapıların güçlendirilmesine katkıda bulunarak kanserleşmeyi önler. Bu sayede tüm kanser türlerine karşı koruyucu etki sağlar.
Zerdeçalın vücuda sağladığı bir diğer olumlu etki ise artrite karşı korumasıdır. Bu etkiyi de yine antienflamatuvar etkisi sayesinde gerçekleştirir.
Sağlık üzerine yukarıda sayıldığı gibi pek çok olumlu etkiler sağlayan zerdeçal, herhangi bir sağlık sorunu bulunmayan çocuklarda güvenle kullanılabilir.
PORTAKAL
Turunçgiller beslenme yönünden önemli bileşikler içerir. Bunlar C vitamini, pektin, kalsiyum, diyet lifi, fenolik bileşikler gibi bileşiklerdir. Bu bileşikler sağlık açısından olumlu etkilere sahiptir.
